山西朔州：专项检查进校园 筑牢食品安全防线

本网讯（王进路）为加强学校食堂食品安全监管，切实保障学校师生饮食安全，连日来，山西省朔州市朔城区市场监管局对市区中小学、幼儿园开展食品安全专项检查。

检查中，执法人员仔细查看了校内食堂基本条件和卫生环境，以及原料贮存、食物留样、餐具清洗消毒、食品加工制作等方面的情况。同时，还加强了冷冻冷藏食品风险排查，全面推进文明餐桌行动，加强学校食品安全教育。

朔州市第五中学餐饮中心负责人李贵成表示，学校非常重视食品安全工作，要求食堂所有从业人员持证上岗，通过招标的方式确定有资质的供货商供货，并且严格要求索证索票。另外，对所有当天的饭菜进行48小时留样，加强所有餐具的消毒，确保广大师生安全放心用餐。

据朔城区市场监管局副局长白峰介绍，此次食品安全专项检查将持续开展一个月，从原材料进货、食品加工环节、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理等环节着手，为学校食堂做一次“全面体检”，督促各学校食堂严格落实食品安全主体责任，认真执行“日排查、周管控、月调度”的制度，推动“两个责任”机制落地落实，切实提升学校食堂食品安全管理水平，为广大师生提供一个放心安全的就餐环境。